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红烧驴尾
爱吃de胖子
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驴肉吃过的人多,可驴尾巴吃过的人估计不是很多。驴尾上的驴皮很厚,驴皮就是阿胶,是补血养颜的佳品。只是驴皮不容易煮烂,因此炖的时间要长一些,至少要7个小时才行。
中级
烧
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
驴尾
600g
辅料
葱
20g
姜
10g
八角
3g
陈皮
2g
桂皮
2g
五香粉
3g
酱油
15ml
美极鲜
10ml
白砂糖
10g
盐
5g
清水
适量
花生油
25ml
红烧驴尾的做法步骤
1.
驴尾斩块洗净。
2.
葱切段,姜切片。
3.
热锅下油,放入驴尾。
4.
翻炒至变色。
5.
再加入酱油。
6.
翻炒出香味。
7.
再加入清水、美极鲜、八角、陈皮、桂皮、五香粉、白砂糖炒匀。
8.
大火烧开。
9.
转入砂锅中。
10.
盖盖小火炖7个小时出锅前加盐调味即可。
小窍门&温馨提示
盐要最后加。
分类:
热菜
家常菜
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