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话梅桂圆冰糖糯米藕
香橙可米露
初级
煮
甜味
半小时
主料
莲藕
适量
糯米
适量
红枣
适量
桂圆
适量
甜话梅
适量
枸杞
数粒
辅料
冰糖
适量
话梅桂圆糯米藕的做法步骤
1.
准备材料 糯米提前用水泡10小时。
2.
莲藕洗净表面 再用钢丝球擦去表皮。
3.
将一头切掉 不要切多 大概3CM左右 将糯米放进孔里 边用筷子戳进去 边放糯米 直到填满。
4.
再盖上切去的莲藕 用牙签固定。
5.
高压锅中先烧开水 加入莲藕 和除冰糖外的其他材料。
6.
水量与藕平行即可。我放的少了些。
7.
再盖盖上汽后小火煮10分钟。
8.
汽不响了,就开盖把藕拿出来,晾凉。
9.
剩下的材料和汁不要倒掉。把话梅拿出来。
10.
剩下的材料倒到锅中,加冰糖煮开。
11.
再用小火慢慢煮至汤汁浓稠即可。
12.
再倒入到搅拌机里。
13.
搅拌好的桂圆红枣酱。
14.
莲藕冷却后可以切片或切块随意。
15.
装盘 将桂圆红枣酱兑少许温开水,浇在莲藕上面 撒些枸杞即可。
小窍门&温馨提示
1.莲藕要选表皮带粉色的比较糯一些。不要选脆的。
2.红枣 桂圆 都是按个人喜好加量。冰糖可以放少些,红枣本身就比较甜的,红枣选无核的,要么就自己去核。
3.如果喜欢吃糖水,在煮的时候加的水可以稍多一些,最后可以吃一碗甜汤。
4.我这里又把汁做了桂圆红枣酱 可以另外涂面包吃。
或者直接沾酱吃莲藕都可以。
5.话梅不要选咸的。
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