炝毛豆

亲亲妈

炝毛豆

夏天里、这道炝毛豆是家里最常见的一道菜了。
没有任何多余的材料，简简单单就是盐水炝的毛豆，扔进几个大红辣椒，把毛豆煮得酥烂酥烂的，嚼着嚼着、满口就是天然的豆香、、、

主料

毛豆300克

辅料

大红辣椒3个

配料

盐适量

炝毛豆的做法步骤

1.毛豆洗净。
2.挑去坏的、瘪的，留下长的饱满的豆子，剪去两端的蒂头。
3.再次冲洗干净。
4.锅内放大量的水，放入适量的盐、大红辣椒切成小段。
5.倒入洗好的毛豆，开大火。
6.水煮开后，转中小火约20分钟。
7.拿一个尝下，都至毛豆酥软即可。
8.吼吼，满满一大盆，每次一定得煮上一大盆，不然不够吃啊，因为我们都要跟爸爸抢着吃，嘻嘻、、
9.是经典的下酒菜。

小窍门&温馨提示

大火煮开后，转中小火即可，慢慢的煮，毛豆会吸收盐水和部分辣味，炝好的毛豆滋味会特别鲜香。

分类：小菜老人宵夜夏季食谱晚餐

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