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脆皮馄饨
蜜糖厨房
初级
煎
咸鲜
半小时
主料
猪腱子肉
适量
鲜虾
适量
馄饨皮
适量
辅料
小油菜
适量
葱姜
适量
香菜
适量
配料
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
鸡精
适量
香油
适量
五香粉
适量
熟花生油
适量
脆皮馄饨的做法步骤
1.
准备材料
2.
将腱子肉馅加入五香粉,鸡精、香油、生抽腌制入味
3.
加入剁碎的葱姜、香菜末
4.
鲜虾去头壳,虾线,用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅中
5.
将青菜切碎放入肉馅,倒入少许熟花生油,搅拌均匀,加适量盐
6.
包馄饨
7.
馄饨皮对折
8.
将两角对捏
9.
将屉布打湿拧干,包好的馄饨上屉蒸15分钟
10.
蒸熟的馄饨
11.
电饼铛中放适量油煎馄饨
12.
至两面金黄,表皮酥脆即可
小窍门&温馨提示
1、蒸熟的馄饨皮有嚼劲也比较好吃
2、一定将皮煎脆才好吃,趁热即食最佳。
3、青菜换成韭菜会更鲜美。
分类:
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