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凉拌美味蕨菜
玖嘉颐
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简单
氽
蒜香
十分钟
食材明细
主料
腌渍蕨菜
2把
辅料
香葱
适量
香菜
适量
大蒜
适量
红甜椒
适量
配料
李锦记蒸鱼豉油
少许
李锦记天成一味鲜特级酱油
适量
李锦记芝麻油
少许
玉米油
适量
老陈醋
少许
盐
适量
花椒面
适量
红辣椒油
适量
凉拌美味蕨菜的做法步骤
1.
香菜2颗 香葱3根 大蒜5瓣 红甜椒 半个,把菜洗净
2.
香菜香葱切碎,蒜切末,红甜椒切丝
3.
准备好调料:李锦记蒸鱼豉油 李锦记天成一味鲜特级酱油 李锦记芝麻油 老陈醋 盐 花椒面 红辣椒油
4.
将腌渍的蕨菜清水泡上48小时去除盐分,多换几次水
5.
将泡好的蕨菜放开水中汆烫2分钟
6.
汆烫好后冲凉水,沥干水分,切段3-5厘米
7.
将切好的蕨菜段放入大玻璃碗中,将2中切好的配料码放在蕨菜段上,蒜末放中间
8.
在蒜末上放适量的盐和花椒面,并放入少许李锦记蒸鱼豉油和适量李锦记天成一味鲜特级酱油
9.
另外一口锅烧热后放入适量玉米油加热至冒烟后,浇在盐和花椒面上,再放入红辣椒油,李锦记芝麻油,最后,淋上适量老陈醋
10.
搅拌均匀即可
11.
成品图
小窍门&温馨提示
红辣椒油制作:
将托县红辣椒粉,白芝麻,花生,葱片,放入空碗中,浇上烧热的胡麻油即可,此油体红亮,香且微辣,炝拌佳品。
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