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白菜粉条猪肉大包
爱吃de胖子
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这次蒸的馒头超级大,一般人吃上两个绝对就饱了。馅是白菜粉条和猪肉,在我们北方应该是一种很常见的包子馅了。吃包子再配上一碗稀饭好咸菜,哈哈,享受呀。
初级
蒸
咸鲜
三小时
食材明细
主料
白菜
700g
粉条
200g
猪肉
350g
面粉
600g
酵母粉
6g
清水
适量
辅料
葱
15g
姜
10g
酱油
10ml
美极鲜
15ml
五香粉
3g
盐
5g
花生油
30ml
白菜粉条猪肉包的做法步骤
1.
猪肉切小粒。
2.
葱姜洗净切末。
3.
一起放入盆中加上调料拌匀。
4.
粉条用温水泡软剁碎。
5.
白菜洗净剁碎。
6.
将剁好的白菜攥一下水分和粉条一起放入肉馅中拌匀。
7.
面粉加酵母粉和清水揉成面团。
8.
盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。
9.
醒发好的面团排气揉上劲。
10.
下剂子擀成包子皮。
11.
包成包子。
12.
盖上毛巾醒15分钟。
13.
放入蒸锅中。
14.
冷水上汽旺火蒸15--20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
小窍门&温馨提示
蒸好后不要马上开盖再虚蒸五分钟再开盖。
分类:
主食
家常菜
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