韭香肉饼

红豆厨房

韭香肉饼

因为老妈是山东人，所以面食做的很棒，也是我家都爱吃的，尤其是做肉饼更是我和妹妹的心头大爱。
老妈做肉饼是那种一层层的，每一口都可以品尝到肉香，而且还会加入一些韭菜，不要很多，少许几根，做出来的肉饼飘香扑鼻诱惑着你的味蕾，让你越吃越上瘾。

现在我自己有家了，每次也会学着做这种肉饼，又成为我家孩子的最喜欢吃的。

主料

面粉300克

辅料

配料

韭香肉饼的做法步骤

1.面粉加入水搅拌成面絮，然后加一些色拉油。
2.揉成光滑的面团静置30分钟。
3.准备好肉馅和韭菜。
4.肉馅中加入盐，酱油，糖，胡椒粉，料酒，鸡精。
5.拌均匀后加入切碎的韭菜。
6.加入香油拌均匀成为馅料。
7.面团静置好揉均匀。
8.擀成长方大片，均匀地涂满肉馅。
9.然后把上面面皮折过来。
10.再把下面的面皮折上去。
11.左边面皮的折过来。
12.再把右边的折叠在一起，其实就是叠被子方法。
13.然后用擀面杖轻轻压制面团。
14.把面团擀至成为一张方形面饼。
15.平底锅稍加一些油烧热放入面饼。
16.小火烙至一面定型后再翻面。然后加盖子小火慢慢烙至。
17.直到面饼两面金黄饼熟即好，（差不多要15分钟左右）吃的时候切块。

小窍门&温馨提示

和面的时候稍微加一些色拉油，烙出的饼口感松脆。

此肉饼韭菜无需很多，少许即好。

擀至肉饼的时候不可用力，先用擀面杖轻轻压至，然后再擀成面饼，以免肉馅破皮影响美观。

烙饼的时候要用小火慢慢烙至，加盖焖之可以帮助饼熟的更快一些。

分类：主食家常菜老人早餐饼春季食谱快餐

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