粉皮五花肉

尚小可

粉皮五花肉

主料

辅料

粉皮五花肉的做法步骤

1.原料
2.粉皮温水泡软，配料备好
3.锅内烧水加少许料酒，姜片，放入五花肉
4.水开后撇去浮沫，捞出放凉
5.切成适中的方块状
6.起锅热油，放肉块煸至出油
7.放姜片，葱段炒出葱香
8.另加料酒，生抽，老抽，小块冰糖
9.加适量开水，一勺黄豆酱
10.所有汤料一起移入砂煲中，加上几粒干辣椒，大火烧开后转小火
11.肉约8成熟时加入粉皮（粉皮易烂的话就快出锅时放）
12.炖至肉烂后，大火收汁，加盐调味即可
13.五花肉软糯，粉皮Q弹，很好吃

分类：热菜

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