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粉皮五花肉
尚小可
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初级
烧
微辣
三刻钟
食材明细
主料
五花肉
适量
粉皮
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
干辣椒
适量
粉皮五花肉的做法步骤
1.
原料
2.
粉皮温水泡软,配料备好
3.
锅内烧水加少许料酒,姜片,放入五花肉
4.
水开后撇去浮沫,捞出放凉
5.
切成适中的方块状
6.
起锅热油,放肉块煸至出油
7.
放姜片,葱段炒出葱香
8.
另加料酒,生抽,老抽,小块冰糖
9.
加适量开水,一勺黄豆酱
10.
所有汤料一起移入砂煲中,加上几粒干辣椒,大火烧开后转小火
11.
肉约8成熟时加入粉皮(粉皮易烂的话就快出锅时放)
12.
炖至肉烂后,大火收汁,加盐调味即可
13.
五花肉软糯,粉皮Q弹,很好吃
分类:
热菜
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