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巧克力纸杯小蛋糕
风再起时~
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我们家面包一般是用来早餐吃的,蛋糕往往是作为下午茶来品尝的,居家或工作之余,约上几个朋友,泡上几杯茶,午后暖暖阳光从窗外照进来,拿出自己亲手做的小蛋糕,和朋友们一起品尝聊聊天,那叫一个惬意~~~
初级
烘焙
奶香
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
两个
低筋粉
50克
可可粉
20克
碎巧克力
27克
辅料
牛奶
30克
玉米油
25克
柠檬汁
几滴
巧克力纸杯小蛋糕的做法步骤
1.
准备原料
2.
将低粉和可可粉混合均匀后过筛
3.
碎巧克力和玉米油混合后隔水加热使之溶化
4.
蛋黄打散后加入一半的白糖,牛奶搅匀,加入溶化的巧克力混合物再次搅拌均匀
5.
蛋清分3次加白糖打发好(呈尖角不倒就可以了)
6.
取三分之一的蛋白倒入蛋黄混合物中
7.
搅匀后再倒回打发好的蛋白中,再翻拌均匀(不要划圈,以免消泡)
8.
最后倒入小纸杯蛋糕模中,倒入7分满就可以了
9.
烤箱175度,上下火,20分钟,散发着浓浓的巧克力香味的蛋糕就做好了(可用牙签检验是否烤熟)
分类:
糕点
烘焙
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