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【苦瓜牛肉片】
池上小米
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这道菜中的苦瓜清淡爽口,有些许凉拌菜的风味,而大火快炒出来的牛肉片,也爽脆易嚼,鲜嫩多汁,二者相互补充,相辅相成,口味别致,不失为一道营养均衡的菜式。
初级
炒
微辣
半小时
食材明细
主料
牛肉
250克
苦瓜
半个
辅料
大蒜
3瓣
干辣椒
5个
苦瓜牛肉片的做法步骤
1.
牛肉洗净尽量把表面的筋膜去掉
2.
苦瓜和配料准备好
3.
牛肉切薄片,用生粉、生抽、料酒腌制半小时入味
4.
苦瓜洗净去心,切成小条状,大蒜切片,干辣椒洗净备用
5.
锅内放适量油烧至四分热时,下入大蒜和辣椒炒香,放入牛肉
6.
转大火快炒至牛肉熟,调味后盛出备用
7.
重新起锅,入油,把苦瓜条放入炒到熟,入盐和鸡精调味
8.
最后再把牛肉倒入苦瓜条中略炒即可
9.
成品
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