广式牛腩煲

打雷的下雨天

广式牛腩煲

儿子最喜欢吃牛腩,特别是牛筋腩,他一下子可以吃2斤是没问题的。现在市场上很难买得到,都是人家早早就预订的,难得我昨天早上在市场碰到还有卖呀！我赶紧买了差不多4斤回来,其实儿子他明天才回来的,但没办法啦！我就今天做好放冰箱等他明天回来吃吧！哈哈！要是让他知道有牛腩呀！他明天一放学就会迫不及待的赶回家哦！

主料

辅料

配料

广式牛腩煲的做法步骤

1.牛腩买回来洗净
2.锅里加水煮沸,放入牛腩大火煮5分钟,将牛腩氽水
3.将氽过水的牛腩洗净备用
4.将罗卜洗净切大块,香叶、八角、花椒、桂皮洗净．草果洗净拍碎、姜拍扁备用
5.煲里放水煮沸后放入牛腩,将（4）除罗卜外所有配料装入煲鱼袋,将袋口扎好放入煲内,大火将牛腩煲10分钟后,倒入料酒继续大火煲20分钟
6.随后倒入罗卜中大火煲30分钟
7.然后将牛腩翻翻身改中火煲15分钟
8.随后加柱候酱、少量盐、冰糖继续中火煲20分钟
9.最后试下味再调节是否加盐
10.调够味就可以关火
11.最后切件上碟开吃啦！

小窍门&温馨提示

煲牛腩不要切小块煲,要整条牛腩煲好再切件,这样煲的牛腩才够滑,才有劲道的喔！不要等到煲好才调味！前提先放调味料,这样煲出的牛腩才够入味,才够香的哦！

分类：热菜粤菜孕妇朋友聚餐午餐

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