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1.南瓜去皮后切成片，上茏蒸熟，晾凉后用料理机打成泥状。南瓜去皮时要注意把绿色的丝络也削掉。
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2.糯米粉逐次筛入南瓜泥里，加5克葵花籽油，慢慢搓成光滑的面团。南瓜泥与糯米粉的比例大约是1:1.
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3.面团称重后分成小剂子，约25克一个，豆沙也分成数份，约20克一个。
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4.将南瓜剂子压扁，慢慢捏成中间厚边上薄的厚片，包入豆沙团，慢慢收口捏紧搓圆。
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5.南瓜球放白芝麻里滚一圈，使均匀沾上芝麻
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6.轻轻压扁
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7.饼铛下盘加热，加油，南瓜饼排好煎至膨胀，翻身煎另一面。饼铛的功率有大有小，煎的时候最好在一旁看实际情况操作。
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8.成品。一次吃不完的南瓜饼可以密封好冷冻起来，想吃的时候拿出来复煎。
菜谱
