雞油拌麵【傳統的乾麵】新鮮嚐

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雞油拌麵【傳統的乾麵】新鮮嚐

雞油拌麵【傳統的乾麵】新鮮嚐
傳統的乾麵種類很多 , 雞油拌麵在傳統的家庭裡是麵點心類之一。
香濃的雞油 , 油蔥酥的酥香味讓人難以忘懷的味覺 , 吃了還想再吃一碗的乾麵。
因而在此做了一碗雞油拌麵和涼拌蒜椒肉蔬果的麵點餐。

主料

自製麵條或現成麵條适量
雞蛋适量

辅料

青蔥适量
油蔥酥（現成品）适量

配料

雞油适量
醬油适量
黑酢适量
鹽适量

鸡油拌面的做法步骤

1.麵條 , 雞蛋 , 青蔥 : 切成蔥花。
2.起油鍋。
3.礚入雞蛋。
4.以中火煎雞蛋。
5.煎熟轉盤備用。
6.水煮鍋 , 沸騰之後 , 放入麵條。
7.麵條煮熟撈起。
8.備用碗裏雞油 , 醬油 , 黑醋 , 鹽 ,油蔥酥, 順序放入
9.麵條瀝乾倒入碗裏攪拌均勻。
10.撒上蔥花 , 荷包蛋順序拼盤即可。
11.醃好的涼拌蒜辣肉蔬果一起食用即可。
12.現成品。

小窍门&温馨提示

心得後語 :

1 : 步驟 8 備用的碗 , 調味之前 , 先用沸水倒入碗裏熱燙一下 , 再放入調味即可。

2 : 步驟 9 麵條放入碗裡之後 , 即速攪拌。

3 : 步驟 9 黑酢 , 鹽少許即可。

分类：主食小吃热菜家常菜

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