白切猪肝

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  1.猪肝用水多清洗几次，泡在盐水里，浸泡半个小时
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  2.生姜用刀拍扁，准备炖肉料
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  3.取一小块纱布，导出适量的炖肉料
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  4.用白线把纱布扎好
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  5.锅里放入水，把猪肝放入煮开去血水捞出，用水冲洗干净
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  6.锅里再倒入水，把材料全都放入，水开后加入猪肝
• 7.用大火煮20分钟左右，换小火继续，直到用筷子扎一下没有血水出来，关火闷十几分钟
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  8.把猪肝捞出放凉
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  9.等凉了后切片
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  10.把之前的卤水倒入碗里，最好能浸泡一晚上，因为我是中午煮的所以只有泡了一下午
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  11.把泡好的猪肝倒掉卤水沥干几分钟后排盘

小窍门&温馨提示