酱肉丝浇真姬菇

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  1.里脊肉切丝
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  2.加两勺料酒
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  3.两勺酱油
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  4.两勺生抽
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  5.半勺糖
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  6.两勺牛肉粉
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  7.抓拌均匀，腌制1h
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  8.真姬菇切掉根部较老的部分，清洗干净，较长的菇切成两段
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  9.洗好的真姬菇沸水中煮3min
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  10.捞出过凉，沥干，挤掉多余的水分，用手把菇撕成较细的丝
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  11.锅里放适量许油，油热后下葱白
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  12.爆香后下肉丝，转中大火
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  13.炒到肉丝表面开始发白的时候加适量水
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  14.加两勺酱油、一勺生抽
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  15.一勺糖，大火煮5min
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  16.煮到汤汁收一半的时候放入葱段
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  17.待汤汁收2/3时候倒入水淀粉，不停搅动到汤汁浓稠
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  18.起锅，把肉丝浇到真姬菇丝上

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