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酱肉丝浇真姬菇
Helen518
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鲜美的真姬菇配上酱香浓郁的肉丝,好吃极了。
初级
炒
酱香
二十分钟
食材明细
主料
真姬菇
300g
里脊肉
200g
辅料
葱
适量
料酒
2勺
酱油
4勺
生抽
3勺
糖
1勺
牛肉粉
1勺
酱肉丝浇真姬菇的做法步骤
1.
里脊肉切丝
2.
加两勺料酒
3.
两勺酱油
4.
两勺生抽
5.
半勺糖
6.
两勺牛肉粉
7.
抓拌均匀,腌制1h
8.
真姬菇切掉根部较老的部分,清洗干净,较长的菇切成两段
9.
洗好的真姬菇沸水中煮3min
10.
捞出过凉,沥干,挤掉多余的水分,用手把菇撕成较细的丝
11.
锅里放适量许油,油热后下葱白
12.
爆香后下肉丝,转中大火
13.
炒到肉丝表面开始发白的时候加适量水
14.
加两勺酱油、一勺生抽
15.
一勺糖,大火煮5min
16.
煮到汤汁收一半的时候放入葱段
17.
待汤汁收2/3时候倒入水淀粉,不停搅动到汤汁浓稠
18.
起锅,把肉丝浇到真姬菇丝上
小窍门&温馨提示
1.真姬菇煮好后要挤掉多余的水分
2.喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒
分类:
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