月子姜蛋

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月子姜蛋

我们广东妇女产后专吃的姜丝蛋。姜可以驱寒，鸡蛋就更不用说了，营养丰富。

主料

辅料

月子姜蛋的做法步骤

1.一块姜，煎一个要图片大小的姜就行啦。如果喜欢多点姜就切多点。
2.刨皮洗干净
3.刨皮洗干净。
4.切丝，大小根据每个人的爱好，切得薄姜味就没那么重。
5.放到碗里，加盐搅拌溶，这样可以洗掉姜的辣味。放置十分钟左右。
6.放置十分钟左右。
7.用清水洗干净。榨干水份。
8.平底锅加热，慢火把姜丝烤干。
9.两分钟左右，或者姜丝半干，起锅放到碗里备用。
10.平底锅加小许油，放姜丝干，均匀的散在锅里。
11.把鸡蛋直接打在锅里。
12.然后把鸡蛋都均匀的躺开。
13.当一面煎好了，固定了就翻面，另一面底部凝固就关火。
14.切成四块装碟就可以了。

小窍门&温馨提示

喜欢吃姜的可以加多点姜。

不喜欢的可以把姜丝切得柔细点。

可以加肉，鼓豆或者自己喜欢吃的肉。我们家乡的都是加鼓豆比较多（本人不喜欢就没加了）。热锅后放姜的时候加上去就行了。

我们那边的女人坐月子都吃上一个月的姜蛋。

分类：热菜素食

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