【焦糖布丁】

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  1.1.提前制作焦糖酱。备好各类材料。
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  2.2.每个布丁杯中倒入一层焦糖酱，覆盖整个底部，备用。
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  3.3.蛋黄、全蛋放入容器，用打蛋器轻轻打散，不要打出很多泡，然后加入香草香精拌匀。
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  4.4.牛奶和糖加热至沸腾立即关火。
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  5.5. 牛奶放凉10秒钟后慢慢倒入蛋黄中，边倒入热牛奶边搅拌蛋黄，避免蛋黄被烫熟。
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  6.6.蛋液用滤网过滤后倒入布丁杯，布丁杯放入水盘。入烤箱150度，烤约40分钟后取出。

小窍门&温馨提示