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核桃明珠
蜜糖厨房
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简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
鲜虾
适量
核桃仁
适量
辅料
胡萝卜
适量
莴苣
适量
大蒜
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
蛋清
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
核桃明珠的做法步骤
1.
准备材料
2.
将核桃仁放到开水煮3分钟后捞出沥干备用
3.
鲜虾去头壳和虾线,从背部剖开别切断,用盐、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀腌制
4.
莴苣和胡萝卜切丁,大蒜切片
5.
煮好的核桃仁,放油锅中炒至金黄色有香味,盛出备用
6.
蒜片爆香
7.
先放胡萝卜丁翻炒片刻后加入莴苣丁
8.
炒好菜丁后放入腌好的鲜虾
9.
加入适量盐,翻炒至虾球卷起后关火,淋香油,撒少许鸡精
10.
起锅装盘
小窍门&温馨提示
1、核桃仁煮三分钟可以使其颜色鲜亮并去除表皮的苦味。
2、蔬菜丁的炒制顺序根据其易熟程度来决定,莴苣为保持口感和色泽炒制时间不宜过长。
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