西红柿鸡蛋盖饭

1.蒸米饭。要蒸出好吃的米饭，水不能太多，可以蒸的稍微硬一点点，然后靠焖10分钟焖到刚刚好粒粒分明，饱满弹牙，恰到好处。我用的是泰国香米。米香十足，口感好。

2.炒西红柿鸡蛋的方法：先炒鸡蛋。蛋液打散，加入一小勺鸡汤和少许盐。炒至金黄出锅。

3.西红柿切瓣，中火炒西红柿。加一些热水，加少许糖。让西红柿出一些汁。炒2分钟后放入以已经超好的鸡蛋，炒1分钟出锅。

4.装盘。撒少许葱末和彩椒末装饰。大功告成！

5.成品展示~