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1.用料
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2.青红椒洗净切小块，鸡肉洗净，切丁，葱切段，姜蒜切末，干辣椒切丁
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3.先兑好芡汁（清水，料酒，盐少许，鸡精，胡椒粉，白糖，白醋，生抽）
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4.鸡肉丁里加入，盐少许，料酒，淀粉，耗油拌匀腌制20分钟
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5.锅中入适量油，五成热，入腌制好的鸡肉，迅速划散，翻炒至变色，捞出控油备用
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6.锅洗净，入适量油五成热，入葱姜蒜，干辣椒，花椒爆香
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7.入青红椒块，翻炒
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8.入鸡丁翻炒均匀
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9.入勾兑好的芡汁翻炒
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10.炒至浓稠，关火，入花生米翻炒均匀，即可出锅
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11.成品图
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12.鸡丁爽滑
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13.好吃营养
菜谱
