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可可玛德琳
食以味为民
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简单
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
3个
细砂糖
100克
蜂蜜
25克
低筋粉
120克
可可粉
25克
泡打粉
5克
黄油
140克
香草精
数滴
可可玛德琳的做法步骤
1.
鸡蛋打入盆,加入糖和蜂蜜搅打均匀不必打发。
2.
筛入粉类拌均,所有粉类都要过筛两遍。
3.
黄油融化,趁热加入面糊内拌均。
4.
蛋糊入冰箱冷藏1小时以上。取出后等面糊有流动性后,再装入裱花袋,挤入面糊8分满。
5.
入预热180度烤箱,13分钟。
6.
烤好后的玛德琳,用牙签将边缘轻轻分离后,就倒扣出模即可。
小窍门&温馨提示
香草精没有可以不加。
模具提前涂一层黄油,筛一层薄粉防粘。
分类:
烘焙
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