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忘不了的那个味道-香肠-川味
huihuiren
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简单
技巧
微辣
一小时
食材明细
主料
前腿肉
750g
花椒粉
3g
辣椒粉
5g
盐
20g
五香粉
3g
生姜粉
4g
白酒
15g
红薯淀粉
7.5g
香肠的做法步骤
1.
肉泡水2小时,倒掉血水
2.
肠衣洗去盐分,浸泡6小时
3.
肉切成小块(大约1~2cm大小)
4.
加入调料,腌制大约1~2小时
5.
肠衣套在漏斗上
6.
用筷子塞肉
7.
肉塞进去,然后有大量气的地方戳洞洞
8.
然后用手挤挤,不要挤太实了,会破的
9.
戳洞可以用针或者用牙签
10.
根据你要的长度,用线扎紧,然后再灌下一节
11.
挂在阴凉没有太阳的地方1~2周就可以吃了
分类:
自制食材
中式菜系
川菜
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