凉拌菠菜之花生酱

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  1.菠菜摘去黄叶，清洗干净。最好选小菠菜，那种个头很大的菠菜不好吃。
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  2.菠菜中含一种草酸物质，所以要用开水焯一下。
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  3.把焯过的菠菜水分挤干，切成4厘米长的段，滴入香油拌匀。
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  4.花生酱2勺，加2勺水，1勺醋拌匀。
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  5.把磨碎的熟花生倒入菠菜中，撒上盐，花生酱调拌。
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  6.花生酱拌菠菜。

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