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金沙美人腿
蜜糖厨房
发布
简单
炒
咸鲜
十分钟
主料
茭白
适量
辅料
咸鸭蛋
适量
胡萝卜
适量
小葱
适量
配料
盐
少许
鸡精
适量
香油
适量
金沙美人腿的做法步骤
1.
准备材料
2.
茭白切小滚刀块,胡萝卜切做成装饰花片
3.
将鸭蛋黄碾碎,用凉开水调成糊状,小葱切末
4.
热油锅中,将茭白放入煸透
5.
放入胡萝卜片翻炒,和茭白块一起至熟
6.
放少许盐翻炒均匀盛出备用
7.
将鸭蛋黄倒入锅中,翻炒至冒泡
8.
放入葱花炒香
9.
倒入茭白和胡萝卜片使蛋黄均匀裹住蔬菜,加入鸡精和香油
10.
小窍门&温馨提示
1、两次调味注意咸淡的掌握。
2、茭白和胡萝卜得煸透才好吃。
3、有蛋黄焗的菜得趁热吃,以免凉后有腥味。
分类:
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