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蒜香炸鸡翅
私家小厨房kk
发布
简单
炸
蒜香
半小时
食材明细
主料
鸡翅根
4个
辅料
蒜香炸粉
适量
香料
适量
生抽
适量
料酒
适量
蒜香炸鸡翅的做法步骤
1.
鸡翅洗净,用叉子戳小洞,越多越好,加入生抽,料酒,蒜香炸粉(可用蒜泥代替),八角大料香叶等腌制,越久越好,我腌制了一下午。
2.
打一个鸡蛋,打匀,取一只小碗,加入生粉,将鸡翅沾上蛋液,再沾上生粉,我就沾了一次,要是喜欢吃kfc那样脆皮的就重复沾一次。
3.
锅内坐油,加热,至放入筷子冒大泡的时候下鸡翅,用小火,不停翻炸,至表皮微黄时捞出。
4.
大火加热油至冒烟,下入鸡翅复炸,此步骤可保证鸡翅外酥里嫩且不吸油,因为大火的时候鸡翅会吐油。微炸片刻,捞出装盘即可。
5.
我的晚饭哟。是不是很诱人呢。。嘿嘿。喜欢我的菜就收藏想做支持我哟。谢谢大家。我会继续努力的。
小窍门&温馨提示
1.腌制时间尽量延长,可放在冰箱过夜,腌制下料的时候尽量多写,因为不一定吸收,这个自己把握。
2.一定要复炸,不然油多不健康。
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