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奶心松露
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生牛奶糖的又一变化——松露巧克力的内馅。微苦的巧克力中,是浓香的牛奶糖;看似坚硬的外壳中,包覆着柔软的内心,一触即融
简单
煮
奶香
三小时
食材明细
主料
黑巧克力
50克
细砂糖
75克
淡奶油
150克
麦芽糖
24克
可可粉
30克
奶心松露的做法步骤
1.
准备用料
2.
将淡奶油,麦芽糖,细砂糖倒入碗中
3.
中火加热,不断搅拌均匀
4.
颜色呈半透明状,并开始咕嘟,
5.
继续搅拌至浅咖啡色,离火
6.
晾凉至不烫手,揉搓成条状
7.
分割成16个
8.
黑巧克力掰成小块
9.
隔水加热至融化
10.
将牛奶糖裹上巧克力
11.
撒上可可粉
12.
用糖纸包好,随时享用
小窍门&温馨提示
牛奶糖在加热过程中需不断搅拌,以免焦锅底。
牛奶糖的分割个数以自己喜欢的大小为准。大则个数少,小则个数多
分类:
冰品
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