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咖啡牛奶糖
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这一次就不是柔软的生牛奶糖了,而是较为硬质的牛奶糖。它不似生牛奶糖那般入口即化,而是慢慢地释放着咖啡的苦与奶糖的香甜
简单
煮
其他
三小时
食材明细
主料
细砂糖
25克
淡奶油
50克
水麦芽
8克
辅料
速溶咖啡粉
2克
咖啡牛奶糖的做法步骤
1.
准备用料
2.
将除咖啡粉外的所有材料倒入碗中
3.
中火加热,并不断搅拌
4.
液体呈半透明状,并开始咕嘟
5.
液体浓稠,变成咖啡色
6.
加入咖啡粉,迅速搅拌均匀
7.
倒入模具(我用了个盘子),室温冷却至凝固
8.
切成小块食用
小窍门&温馨提示
这个量比较少,所以找了个小盘子当模具
硬质的牛奶糖很容易凝固,无需放冰箱冷藏至凝固。
完全冷却后的牛奶糖容易切碎,可以在还略有些温度的时候切
分类:
甜品
冰品
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