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发酵的美味 ------ 虾酱肉
小美的美味
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作为北方人,很爱吃虾酱。
虾酱这种美味真的很难讲,奇怪的气味,滑爽的口感。
好吧,来吧,不怕胖,胖不怕,为了虾酱,冲哇~~~~~
简单
烧
其他
半小时
食材明细
主料
五花肉
一斤
辅料
虾酱
适量
配料
蜂蜜
适量
八角
一颗
桂皮
少许
香叶
半片
虾酱肉的做法步骤
1.
过程图忘了拍啦!不过制作简单,大家一看就会拉!首先,将带皮五花肉入水煮,八角桂皮香叶也放进去,这三样量小,意在不夺去肉的原味,只是驱下肉腥。
2.
过程图忘了拍啦!不过制作简单,大家一看就会拉!首先,将带皮五花肉入水煮,八角桂皮香叶也放进去,这三样量小,意在不夺去肉的原味,只是驱下肉腥。
3.
肉熟到八成时,捞出,晾凉后,将蜂蜜均匀涂抹所有的肉,肉皮上也要涂抹哦。
4.
肉熟后捞出,肉要比较软了的那种熟,不要硬梆梆的那样哟!肉晾凉后,将蜂蜜均匀涂抹所有的肉,肉皮上也要涂抹哦。
5.
置入油锅煎炸,六个面儿都要炸到哦!
6.
炸好后的五花放凉,切片,不要太厚,不然虾酱就不好如味道了哟!
7.
将五花肉片蘸上虾酱,注意哇,不要蘸太多,虾酱很咸的!蘸好虾酱摆好,再蒸一下,大约二十分钟就可以吃啦!
分类:
热菜
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