花生煨猪脚

1、锅加水上火煮开，加入适量料酒。降切件好的猪脚，放进去汆烫一下，目的是为了去除猪脚的腥臭。

拿出来用水冲过，然后重复上述步骤一次。

2、炒锅上火加适量的油，下入冰糖，小火炒成糖色。转大火下入已经去腥的猪脚。翻炒直至均匀的上色。

3、下入准备好的去皮姜片、葱片。翻炒出香味。然后在依次烹醋，无盐生抽。翻炒至猪脚颜色微微焦黄

   烹入白酒，进行三次去腥提鲜。





PS：准备一个砂锅，放入适量的料酒、八角、桂皮、干辣椒、花椒、陈皮、盐。煮开。这里需要注意需要

    提前煮开，转成小火备用。另外砂锅内的水要可以没过猪脚即可。





4、将炒至过的猪脚倒入砂锅内（葱姜不需要剔除）转大火烧开三分钟后，转中火继续烧制5分钟，转小火

   开始炖煮一个小时。（如果有条件可以用沾过水的厨房用纸，对砂锅的锅盖处进行微密封）。然后

   大火将多余的汤汁收到浓稠。

即可装盘上桌了，配上一碗米饭！突然觉得生活不过如此的满足感！味道很棒 试着做看看吧！



PS：这里的盐是分两次加入的，第一次是在煮砂锅内的水时，第二次是在炖煮中第50分钟加入不要忘记！



味道：咸鲜微微的一点甜之后，留有略微的辣从舌尖的味蕾顺滑的直至喉咙。

口感：绵滑还保有一定的猪脚Q度。喜欢吃在软一点猪脚的姐妹和兄弟们，可以多炖一会！

就这样吧！花生煨猪脚~！