奶油白醬義式黑珍珠麵－－冬天裡的白雪飄香【傳統的義式麵】新鮮嚐

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奶油白醬義式黑珍珠麵－－冬天裡的白雪飄香【傳統的義式麵】新鮮嚐

奶油白醬義式黑珍珠麵－－冬天裡的白雪飄香【傳統的義式麵】新鮮嚐
傳統的義式奶油白醬是屬於濃厚的奶油香味 , 奶油白醬的調理方式很多 , 在此是融合於自己的口味 , 較為清淡的調理方式。
中式的臘肉很適合於義式的調理 , 義大利也有類似臘肉的腌製肉類 , 中式的臘肉不管是洋式的 , 中式的味道就是那麽的恰恰好 , 並不比他國的腌製肉類遜色 , 反而味覺更為鮮美。在此做了一套私菜食譜經" 奶油白醬義式黑珍珠麵 " 搭配 " 黃瓜柳橙沙拉【雙色沙拉】"一起享用。

主料

義式黑珍珠麵條適量
臘肉適量
茄子適量

辅料

蒜适量
生辣椒适量

配料

橄欖油适量
奶油白醬（自製或現成品）适量
牛奶适量
鹽适量
乳酪粉适量

奶油白酱黑珍珠面的做法步骤

1.臘肉 , 茄子 >切成丁。香芹 , 蒜 , 生辣椒 >剁碎。
2.義式黑珍珠麵條。
3.奶油白醬（自製的）。
4.起油鍋。
5.臘肉放入。
6.臘肉煎成焦黃色。
7.加入茄子翻炒。
8.加入生辣椒 , 撒入少許鹽翻炒。
9.炒至八分熟即可。
10.臘肉 , 茄子炒熟之後 , 放入盤中備用。
11.另起油鍋。
12.以小火爆香蒜蓉。
13.加入奶油白醬。
14.加入牛奶。
15.輕輕地從中到外邊沿著鍋來回攪拌均勻即可。
16.另起煮鍋水 , 水沸騰之後 , 放入麵條。
17.麵放入之後,水沸騰後即可撈起。（稍微再沸騰一下均可）
18.麵條瀝乾之後,放入奶油白醬鍋中。
19.再加入臘肉 , 茄子 , 撒入鹽。
20.攪拌均勻即可。
21.裝入盤中 , 食用前撒上乳酪粉。
22.備用的黃瓜柳橙沙拉。
23.既成品。
24.拼盤之後 , 做好的黃瓜柳橙沙拉一起食用均可。

小窍门&温馨提示

心得後語 :

1 : 臘肉 , 麵條 , 奶油白醬 , 現成品均可。

2 : 步驟 8 不喜歡生辣椒不加亦可。

3 : 步驟 15 煮奶油白醬的鍋先熄火, 等麵條煮好了 , 再開火即可。

分类：主食热菜家常菜汤羹外国美食自制食材

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