红烧三黄鸡

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红烧三黄鸡

如果想吃红烧鸡块，除了鸡腿、鸡翅或鸡爪都可以，还是用整鸡来红烧，三黄鸡是个不错的选择。肉嫩骨软，易熟味美。

主料

三黄鸡一只

辅料

京葱一根
八角二只
香菜适量
蒜叶适量

配料

红烧三黄鸡的做法步骤

1.剁好的鸡块，控干水份。
2.切好京葱、备好的八角。
3.切好的香菜和青蒜。
4.锅中热油炒香京葱和八角。
5.入鸡块，大火炒至肉变色后，加入料酒约2匙。然后入香醋一匙，继续翻炒分把钟。
6.再加入2匙老抽，翻炒上色。
7.加入适量的水。不用沫过鸡块。烧开后，中火焖二十多分钟。俺娘俩吃得动了，要是喜欢烂一些，可以小火多焖一会哈。
8.炖至汤汁适中，加入食盐调味。
9.最后撒入香菜和青蒜叶就可出锅了。
10.

小窍门&温馨提示

1、一般平时炖的鸡汤，肉可以配点酱油吃。鸡鸭肉和酱油般配哈。

2、撒入鲜嫩的蒜叶，味道谈谈蒜香。也可以用蒜末，或者用蒜头在锅中炒香一起烧。

3、最好还是选洋葱吧，京葱比它差那么点儿。

分类：热菜

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