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东北菜---嘎巴锅(好吃极了)
虫虫指挥官
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去一家东北餐厅吃饭,点了此菜,发现好吃极了,喜欢吃炖菜的朋友一定要尝试一下,红薯和南瓜都是健康营养的美食
简单
炖
咸鲜
半小时
食材明细
主料
排骨
适量
南瓜
适量
红薯
适量
辅料
盐
适量
葱
适量
姜
适量
嘎巴锅的做法步骤
1.
排骨洗净后凉水下锅焯水
2.
将焯好的排骨捞出控干水分
3.
锅热后放入油,将大料和桂皮爆香
4.
倒入排骨炒至两面焦黄后,放入葱姜,
5.
锅中加入热水,需盖过排骨,小火炖煮25分钟
6.
将煮熟的排骨连同剩余的汤汁一起捞出
7.
南瓜和红薯切大块的滚刀块。锅中倒入少许油,放入葱姜末爆香后,将红薯及南瓜块放入翻炒片刻
8.
将捞出的排骨及汤汁倒入红薯及南瓜块的锅中
9.
加入盐进行调味,中火炖制汤汁收干即可
10.
中间最好不要翻炒,红薯及南瓜都较容易碎,不停地转动锅即可防止粘锅。样子不好看,喜欢红薯或南瓜的朋友千万不要错过,味道真的好极了。
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