青豆玉米炒花生

1.1、 先将西芹，胡萝卜，切丁备用，蒜头切茸。

2.2、 瘦肉切丁

3.3、 把切好的瘦肉加入5g的生粉、2g的盐和适当的花生油腌制片刻。

4.4、 然后把切好的红萝卜，西芹，青豆，玉米，10g的盐和15g的油倒入事先煮开的沸水中焯透

5.5、 捞起控干水分备用。

6.6、 另起一锅下油倒入肉丁炒至表面呈肉白色。

7.7、 再加入蒜茸炒香，倒入焯好水的素丁翻炒加入调味料炒匀最后取3g的生粉对5g的清水勾个薄芡。

8.8、 淋上香麻油加入炸好去掉外皮的花生炒匀即可上碟。