清蒸沙钻鱼

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清蒸沙钻鱼

沙钻鱼,也叫鳃鱼 [sand borer]。几种鱚属鱼的泛称,体长六寸到七寸,圆筒形,银灰色,嘴尖,眼大。生活在近海沙底。

主料

辅料

清蒸沙钻鱼的做法步骤

1.沙钻鱼5条，去肚，去鳞，洗净。
2.沙钻鱼用盐和生抽抹匀，腌半个小时以上。
3.在鱼上放一些生姜丝，上蒸锅蒸10分钟。虚蒸5分钟。
4.蒸好的鱼倒去蒸出的汤汁。
5.另起锅热油，趁热淋在鱼上。
6.准备蒸鱼豉油。
7.最后淋上适量蒸鱼豉油即可。

分类：热菜家常菜私房菜午餐晚餐

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