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清蒸沙钻鱼
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沙钻鱼,也叫鳃鱼 [sand borer]。几种鱚属鱼的泛称,体长六寸到七寸,圆筒形,银灰色,嘴尖,眼大。生活在近海沙底。
简单
蒸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
沙钻鱼
5条
生姜
适量
芹菜
适量
盐
适量
辅料
生抽
适量
蒸鱼豉油
适量
清蒸沙钻鱼的做法步骤
1.
沙钻鱼5条,去肚,去鳞,洗净。
2.
沙钻鱼用盐和生抽抹匀,腌半个小时以上。
3.
在鱼上放一些生姜丝,上蒸锅蒸10分钟。虚蒸5分钟。
4.
蒸好的鱼倒去蒸出的汤汁。
5.
另起锅热油,趁热淋在鱼上。
6.
准备蒸鱼豉油。
7.
最后淋上适量蒸鱼豉油即可。
分类:
热菜
家常菜
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午餐
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