醪糟飞蛋

刘英杰

醪糟飞蛋

主料

醪糟飞蛋的做法步骤

1.用一个无油无盐的勺，取几勺3—5勺醪糟，放入小煮锅。
2.加入适量水，不要太多，否则醪糟的甜味就被稀释了。
3.加热至稍沸腾，最好在7、80度左右。
4.打入事先搅打好的鸡蛋，散着打，像蛋絮飞在水面上一样。

分类：小吃饮品热菜汤羹

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