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蝉衣包子
蜜糖厨房
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简单
蒸
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
蝉衣腐皮
适量
猪肉馅
适量
黄花鱼糜
适量
辅料
香菇
适量
葱姜
适量
韭菜
少许
鸡蛋
1个
配料
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
香油
适量
蝉衣包子的做法步骤
1.
准备材料
2.
将猪肉馅和处理好的黄花鱼糜加入生抽、料酒、五香粉、鸡精、香油腌渍入味
3.
加入一个鸡蛋,搅拌均匀
4.
料理机处理葱姜、香菇成末加入肉馅
5.
加适量盐搅拌均匀
6.
将蝉衣腐皮取出,切成大小合适的片状,用两层包馅
7.
嫩韭菜焯水后将蝉衣包的口儿系上
8.
放到蒸屉上蒸10分钟左右即可
9.
装盘
小窍门&温馨提示
1、做鱼糜的鱼尽量选用刺少的海鱼,要足够新鲜。
2、馅料不可过咸,因为腐皮很薄。
3、包子的口感是绝对的皮薄馅大,包子皮相当香,包子顶端的腐皮有嚼劲。
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