酥脆奶香小饼（新手做饼干）

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酥脆奶香小饼（新手做饼干）

开始学习做烘培，先从最最简单又好吃的饼干下手，这是我做的第二道饼干菜谱了，有了第一次的经验，这次没有上次的手忙脚乱，很轻松的就可以制作出这道酥脆饼干了，没什么难度，和我一样刚开始学烘培的朋友可以尝试下噢！奶香味道的小饼干，下面有两种口味，很不错的解馋小零食，看你喜欢那种的~

主料

低筋面粉50克

辅料

酥脆奶香小饼的做法步骤

1.准备好材料。（材料记得提前称好重量）
2.鸡蛋2个去蛋清，留蛋黄。
3.将玉米淀粉，奶粉，泡打粉，低筋粉面搅拌均匀，过筛备用。
4.黄油切小块后，隔热熔化。
5.黄油熔化好后放入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀。
6.然后再加入白糖，继续搅打均匀。
7.食材充分混合后，把筛好的粉类加入，用刮刀翻拌均匀。
8.食材充分混合后，把筛好的粉类加入，用刮刀翻拌均匀。
9.然后用手和成团。
10.然后用手和成团。
11.这时烤箱提前预热，再把和好的面团揉成小球状后，轻轻地按扁，放到铺好油纸的烤盘内。
12.放到预热好的烤箱内，200度，中层，上下火，5分钟左右即可。
13.时间到后，把烤好的饼干拿出，晾凉后就会变得酥脆了，密封保存，随吃随取。
14.鸡蛋1个打散，芝麻适量。（上面的步骤已经制作好饼干了，只是我家那位喜欢吃芝麻味道的，我就又做了另一种口味的。）
15.烤好的饼干取出后，右手拿着刷子，在饼干上刷上一层蛋液，左右捏着芝麻均匀地洒在上面。这步要同时左右手一起进行，不然蛋液干掉后，芝麻放不住的，等全部处理好后，再最后一次在饼干上轻轻地刷上一层蛋液，使芝麻固定住。烤箱150度，上火，3分钟即可。
16.每个人家里的烤箱都不一样，记得随时观察烤箱内饼干的变化，免得烤糊了。

分类：烘焙儿童老人饼干下午茶

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