海米韭菜肉包

西马栀子

海米韭菜肉包

海米是海产品，白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。
海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源。
我们在双节小长假中不妨蒸一锅补钙的海米包子，配上一碗小米粥也是家宴不错的选择哟。

主料

辅料

海米韭菜肉包的做法步骤

1.海米提前泡好。
2.韭菜洗净控干水分。
3.肉馅中加入所有辅料，搅拌均匀。
4.加入剁碎的海米。
5.加入切碎的韭菜。
6.搅拌均匀备用。
7.面粉加入用温水溶化的酵母。揉成面团。
8.盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
9.发酵好的面团，排气静置10分钟。
10.静置好的面团揉成条状。
11.分成相等的小份。
12.取一小份按扁。
13.擀成边缘薄中间厚的皮。
14.把馅料放在皮的中间。
15.轻轻的包起，要捏紧以防露馅。
16.全部包好后醒发10分钟。
17.锅中加水烧开，关火后把包子码放在屉布上。
18.大火蒸制15分钟，【锅中上汽算起】。

小窍门&温馨提示

时间到了关火，不要着急打开锅盖，虚蒸3分钟再开盖即可。

分类：主食家常菜老人快餐午餐

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