蒜末鸡蛋羹

1.原料

2.将鸡蛋的蛋清蛋黄分别放入两个碗中

3.蛋清、蛋黄中分别加入少许食盐。

4.按1:1的比例分别加入清水，充分搅打均匀。（可以小筛子过滤一下，蒸出来的鸡蛋糕会没有气泡）

5.搅打均匀的蛋清、蛋黄放入蒸锅，中火蒸10分钟，至蛋液凝固。

6.蒸好的鸡蛋糕分别取出，切成自己喜欢的形状。

7.所需调料：香油、生抽、醋

8.蒜切碎放碗中，加入一勺生抽、三勺老醋、香油调一碗料汁。

9.直接浇在切好的鸡蛋糕上即可。