菜谱
搜索
豆沙辫子面包—(4股)简单易操作
丹妮妮
发布
这款辫子面包,非常的好操作,只看了一遍就记住了,里面加了点豆沙馅,烤出来非常的有层次感,喜欢做面包,又怕做不好的朋友可以参考这款面包,试试就知道啦。
初级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
高粉
250g
辅料
白糖
30g
盐
1g
鸡蛋
1个
发酵粉
4g
黄油
20g
牛奶
110g
黑芝麻
适量
豆沙辫子面包的做法步骤
1.
将所有食材经过称量,除黄油以外的材料放入面包机桶里。
2.
将所有食材经过称量,除黄油以外的材料放入面包机桶里。
3.
开启和面程序,第一次和面20分钟,加入黄油后再和面20分钟。
4.
一般面包制作,40分钟和面足够,开启发酵程序,发酵至2倍大。
5.
将发酵完毕的面排气后,分成等量双份饧10分钟。。
6.
取两个面团擀成长圆片。
7.
加入豆沙馅。
8.
包入面片中,接缝捏死。
9.
再如上述做法再做2个,捏成圆柱体后搓长。
10.
四根面十字形状一头捏死。
11.
将两根长条,交叉如图放置。
12.
再将另外两根交叉重叠。
13.
一直到编完为止,码放在烤盘中再次发酵30分钟。
14.
发酵完毕后,涮蛋液,撒上黑芝麻备用。
15.
烤箱预热后,将烤盘送入烤箱,180度18分钟。
16.
面包烘焙完毕后,取出晾凉后食用。
小窍门&温馨提示
1.因为各家火候不同,不要拘泥于时间,面包金黄色即可,也可以自己喜欢的程度,来增加或减少时间。
2.面包上色后要及时加盖锡纸,以免烤糊了。
分类:
烘焙
儿童
面包
早餐
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
炼乳吐司
可颂面包
蛋黄派
烤蛋挞
巧克力杯子蛋糕
奶油卷
苹果玫瑰花
奶香小面包
枣泥蛋糕
咖啡奶冻
豆乳盒子蛋糕
草莓慕斯
豆沙一口酥
广式五仁月饼
全蛋海绵蛋糕
馒头披萨
美食天下首页