咖喱其实不是一种香料的名称，在咖喱的发源地印度并没有咖喱粉或咖喱块的说法。咖喱对印度人来说，就是“把许多香料混合在一起煮”的意思，有可能是由数种甚至数十种香料所组成。组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等等。由这些香料所混合而成的统称为咖喱粉，也因此，每个家庭依其口味和喜好所调出来的咖喱都不一样。

粉丝、黄瓜、咖喱酱、盐。

大闸蟹、绿豆粉丝、青椒、芹菜、油、咖喱酱、细盐、鸡精。

干米粉、切达奶酪、洋葱、牛肉、香菜、黑椒、橄榄油、中辣咖喱、鸡粉、盐、糖、生粉。

米粉、肥牛片、炸豆腐、豆芽、虾仁、鱼露、咖喱酱、咖喱粉、椰浆、牛肉汤料、炸红葱头、小葱、鸡蛋、蒜。

粉干、鸡肉丸、鸡蛋、青菜。

河粉、鸡腿肉、鲜虾、料酒、咖喱粉、椰子粉、鱼露、咖喱块、椰浆、橄榄油。

小麦粉、胡萝卜粉、净水、咖喱酱、精盐、酵母、净水、水、生小麦粉。

河粉、咖喱粉、洋葱丝、青辣椒丝、鸡蛋、油、盐、味精、鸡粉、红辣椒丝。

高筋面粉、沙汀鱼、奶粉、清水、即溶酵母、蛋黄、牛油、洋葱、红辣椒、糖粉、盐、辣椒酱、番茄酱。

螺纹粉、土豆、洋葱、胡萝卜、牛肉、番茄、咖喱、纯牛奶、盐。