苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。春夏之交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜，原产地不清楚，但一般认为是原产于热带地区。在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。

苦瓜、猪肉、水发虾米、水发香菇、蛋清、姜米、葱末、淀粉。

苦瓜、肉馅、淀粉、枸杞。

肉片、苦瓜、生抽、鸡精、干辣椒段、花椒粒、姜块、蒜片。

苦瓜、鸡蛋、色拉油、精盐、五香粉、料酒、葱花。

苦瓜、大蒜、酱油、盐、醋、蚝油、白糖、香油、味精。

苦瓜、腩肉、瘦肉、韭菜、虾米干、蚝油、酱油、生姜、胡椒粉、盐、料酒。

苦瓜、干辣椒、姜片、蒜片、小米辣、酱油、盐、味精、油、自制辣椒酱。

苦瓜、鸡蛋、盐、蚝油、生抽。