腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。

美食家们上传的腊肠的做法，这些腊肠的菜谱含有详细的图文步骤，可以帮您一步一步做出腊肠。

前夹肉、五香粉、花椒粉、十三香、盐、白糖、白酒、白胡椒粉、肠衣。

猪腿肉、猪小肠、花椒、藤椒、桂皮、香叶、丁香、干红辣椒粉、盐、白砂糖、生抽、老抽、高度高粱酒。

猪肉、酱油、蚝油、白酒、盐、白糖、盐渍肠衣。

猪肉、风干猪肠衣、广味腊肠拌料。

猪腿肉、腌渍肠衣、大葱、姜、高度白酒、辣椒面、花椒面、十三香、盐、白糖、矿泉水瓶、棉线绳子

猪后腿肉、酱油、生抽、蚝油、高度白酒、盐、白糖。

夹心肉（梅头肉）、生抽、盐、高度数玫瑰露酒（汾酒）、糖、广合腐乳、猪肠衣。

前腿肉、夹心肉、盐、白酒、白糖。

猪肉、猪小肠、盐、酱油、白糖、生粉、白酒。

猪肉、盐渍肠衣、十三香、五香粉、盐、酱油。