辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品,是地道的朝鲜风味,在当地很受欢迎。辣白菜的特点是辣,脆、酸、甜,色白带红,四季皆宜。通常和米饭一起食用。

辣白菜有朝鲜辣酱的独特味道，也有白菜本身的清脆，吃起来很爽口。辣白菜是一种发酵食品。辣白菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成，它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是朝鲜族餐桌上不可缺少的主要开胃菜。

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大白菜、盐、糯米粉、姜、蒜、洋葱、雪梨、苹果、虾酱、鱼露、辣椒粉、糖、胡萝卜、韭菜、青葱。

黄心大白菜、苹果、香梨、白萝卜、蒜瓣、生姜、小香葱、干红椒粉、白糖、糯米粉、细盐。

大白菜、白萝卜、苹果、梨子、姜蒜、辣椒面、白糖、白醋、盐、米酒汤、小葱、香菜。

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大白菜、盐、胡萝卜、香葱、韩式辣椒酱、姜末、蒜末。

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白菜、苹果、梨、萝卜、大蒜、韭菜、姜、盐、糖、糯米粉、辣椒面、虾酱、明太鱼鱼籽酱。