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菜芯豆腐羹
豆腐、咸鸭蛋黄、万年青菜干。
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山药菌菇豆腐羹
豆腐、各类菌菇、山药、盐。
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西施豆腐羹
香肠、鸡胗、豆腐、鸭血、葱、姜。
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虫草鱼片豆腐羹
龙利鱼块、豆腐、虫草花、小白菜茎、玉米淀粉。
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芙蓉豆腐羹
鸡胸肉、豆腐、胡萝卜、黄瓜、牛奶、鸡蛋、白米醋、料酒、橄榄油、五香粉、花椒粉、蒜末。
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冬菇豆腐羹
内脂豆腐、咸肉骨高汤、大花菇、木耳、水发后浮皮、牛肉丝、蒜苗、盐、胡椒粉、料酒、芝麻油。
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青菜豆腐羹
内脂豆腐、青菜、油、盐、鸡精、生粉、热水。
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海参豆腐羹
水发海参、豌豆、豆腐、胡萝卜、干香菇、盐、鸡粉、淀粉、葱、姜蒜、食用油、水、胡椒粉。
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蟹味菇豆腐羹
内酯豆腐、蟹味菇、青豆、胡萝卜、油、盐、生菜、鸡精、葱、水淀粉、料酒、姜。
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豆苗蛋花豆腐羹
豆腐、豆苗、鸡蛋、水淀粉、猪油、盐、鸡精。
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