重庆辣子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系或重庆菜。将鸡块炸至外焦内酥，与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成，成菜色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆。

鸡中翅、花生米、油、盐、生抽、料酒、生姜、小葱、香菜、干辣椒。

鸡胸肉、姜、葱、蒜、花椒、干辣椒、盐、料酒、生抽、白糖、鸡精。

白条鸡、青椒、葱、八角、花椒、姜、干辣椒。

鸡腿、干辣椒、姜、盐、淀粉、细砂糖、植物油、葱、蒜、酱油、料酒。

鸡胸肉、鸡腿、芝麻酱、腐乳、韭菜花、白糖、盐、鸡精、葱末、姜末、蒜末、香菜末、凉开水。

鸡腿、鸡胸、青尖椒、红尖椒、葱姜蒜、泡椒、酱油、料酒、白糖、醋、盐、淀粉。

鸡肉、姜、大蒜、葱、白芝麻、干辣椒、黑胡椒粉、花椒、地瓜粉、料酒、白糖、盐。

鸡腿、姜 蒜 花椒 辣椒、酱油、白砂糖。

鸡翅中、干辣椒、花椒、大蒜头、姜、料酒、酱油、醋、鸡精、盐、白砂糖、辣椒面。

鸡丁、年糕、豆瓣辣酱、糖、酱油、淀粉、盐、料酒、鸡精、胡萝卜、青椒。