青椒肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。以青椒为主要食材，口味香辣，色香味俱全，营养价值丰富，此菜的火候很重要。

里脊肉、青椒、黑木耳、淀粉、葱、姜、盐、糖、料酒、生抽、鸡精。。

毛豆、青椒、猪肉、盐、生抽、料酒、姜、干辣椒、蒜末。

猪里脊肉、青椒。

青椒、胡萝卜、猪肉、葱、蒜、油、盐、五香粉、酱油、淀粉、料酒、豆瓣酱。

鸡胸肉、青椒、土豆、豇豆、蒜、辣椒、油。

里脊肉、茄子、青椒、红椒、郫县豆瓣酱、姜、蒜瓣、小米辣、鸡精、花椒、盐、酱油、淀粉、生抽、食用油。

茭白、青椒、精肉、盐、胡椒粉、料酒、生粉、白糖、生抽。

青椒、猪里脊肉丝、葱花、生抽、淀粉、白糖、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。

青椒、牛肉、胡萝卜、盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉、胡椒粉。

里脊肉、蒜苔、青椒、胡萝卜、淀粉、姜、蒜、葱白、油、盐、料酒、生抽。