鸡蛋灌饼是源于河南信阳汉族名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。

面粉、热水、凉水、生菜、鸡蛋、面粉、食用油、盐、甜面酱、辣椒酱。

面粉、鸡蛋、葱、油、盐、十三香。

中粉、水、面粉、植物油、鸡蛋、培根、生菜、盐。

面粉、水、鸡蛋、香葱花、盐、花椒粉、花生油、生菜叶、豆瓣酱或甜面酱。

面粉、热水、冷水、鸡蛋、食用油、葱花、盐。

面粉、热水、珍妮珍馐麻辣香肠、面粉、玉米油、油、盐、鸡蛋、生菜、甜面酱、豆豉香辣酱、葱花、白胡椒粉。

中筋面粉、鸡蛋、生菜、甜面酱、火腿肠、红椒、黄瓜、橄榄油、植物油、温水。

面粉、沸水、凉水、鸡蛋、葱花、盐。

面粉、鸡蛋、火腿、生菜。

面粉、开水、凉水、鸡蛋、韭菜、玉米油、面粉、食盐、胡椒粉。