品味莱州湾

笔记（共4篇）

• 头刀韭菜炒海肠，鲜上加鲜！

  海肠，是莱州湾的特产，最肥美最鲜的当属早春的海肠，配上早春的头刀韭菜，那更是鲜上加鲜。 这么鲜的海肠，许多朋友都不会做，经常问我怎么做？海肠的做法有多种，在我们莱州最出名的做法有：韭菜炒海肠，海肠饺子，和海上人家最原始

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  2017/3/25 22:19

• 清晨退潮后的海边，和赶海的人们

  潮水退却，海床上出现的是不辞辛苦的赶海人，和不知疲倦的海鸥。

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  2017/3/20 21:52

• 告诉您市面上的赤甲红为什么都是公蟹

  赤甲红是海蟹中的一种，口味赤甲红鲜香回甜，因其腹部和腿缘略呈红色，称之为赤甲红或石甲红。又因螯足粗壮，有些地方也称大红腿。很多朋友说，市面上买到的赤甲红，只有公蟹，没有母蟹。原因是什么呢？因为这种螃蟹，只有公蟹才能长到3

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  2017/3/19 22:51

• 春暖花开时，呛蟹更美味

  莱州有句俗话叫：“生吃蟹子活吃虾”每年到了春秋两季，当地的老百姓都会生呛一些花盖蟹，以前都是用花椒盐水，葱姜，大料直接腌制，还有的用虾油腌制，随着生活的不断提高，人们的口味也在不断的提高，现在的人们在腌制的时候又加入了一

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  2017/3/18 09:35