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笔记（共26篇）

• 新鲜出炉的萨琪玛

  君之所写配方:普通面粉200克，麦芽糖100克，白糖160克，145克鸡蛋液，5克泡打粉，植物油适量.（用于油炸）35克水用于熬糖浆，10克水视面团情况是否加入。 上述为君之配方，我今天做的还添加了十几克的吉士粉（增香增

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  2017/9/3 14:21

• 还是国宴油条……

  前天带宝宝回外婆家，顺便把准备好的油条胚带回去炸，奈何外婆家只有电磁炉，油温没办法控制，炸失败了……（ps第二次做这油条还失败有点打击自信心） 于是昨晚问宝宝从广州回来的堂哥想吃油条吗？回答是肯定的，就从昨晚准备好油条面

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  2017/8/21 09:52

• 新鲜出炉的戚风蛋糕

  相当漂亮的戚风蛋糕，被宝宝压坏了，哎每次都是他搞破坏…… 说说配方跟烘烤过程： 配方：85克低筋面粉，五个蛋清，三个蛋黄，60克牛奶，40克植物油，30克细砂糖加面糊，60克细砂糖打发蛋白，2～3克泡打粉（参考的是君之戚

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  2017/8/20 15:39

• 第一次做油条，国宴油条配方

  用的是国宴油条的配方，还算成功

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  2017/8/17 09:33

• 香草曲奇第一次做

  第一次做曲奇饼干，手忙脚乱的，宝宝总能在我烘培最关键时刻捣乱－睡觉。前天刚赶着我戚风蛋糕准备烤好要睡觉……结果烤好没及时倒扣，凹下去了。

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  2017/8/14 18:22

• 不知道这样的芝士蛋糕算不算成功

  八寸的芝士蛋糕，不知道算不算成功，大家帮看下，如图。 用料：奶油奶酪240克，20克玉米淀粉，40克低筋面粉，100克牛奶，40克黄油。 用的是八寸三能戚风蛋糕模具，擦了黄油。烤盘加水放第一层，网架放第二层，aca38

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  2017/7/19 21:26